Home made appetizer and Merry Christmas

Aperitivo e Buone feste!
Apéritif maison et Bonnes fetes!

Pas de photos et donc de plat autour du chocolat, pas de verres remplis de champagne (pas encore), pas de saumon, caviar et foie gras… Après une semaine autour des macarons, le rush aux cadeaux de noel et d’anniversaire, la liste des courses et les courses (c’est pas rien!), les visites familliales, la seule chose que j’ai eu le temps de faire (et surtout envie de faire) c’est la pate feuilletée maison.

Conclusion : très simple et tellement bon. Non ça ne prend pas autant de temps que ça, il faut juste consacrer 6 fois 10 minutes le temps de faire les tours. 2 heures de repos entre chaque tour minimum (le temps d’une course par exemple). Et le résultat est divin, gonflant, craquant, fondant en bouche, et on sent le gout du beurre. Personnellement j’ai suivi la recette de Pierre Hermé et sans regret. Un autre avantage c’est qu’on peut congeler la pate.

Simples mais terriblement bons, vous pourrez utiliser les chutes de pate feuilletée pour en faire des petits apéritifs.

Et j’en profite pour vous souhaiter de très bonnes fetes de Noel! Et un très joyeux anniversaire Manoue!!

Buone feste!

Merry Christmas!

La table française

  • Pate feuilletée
  • Emmental
  • Pecorino
  • Pesto
  • Poivre
  • Graines de pavot
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Découper la pate feuilletée en lamelles rectangulaires de 1*10 cm et les répartir sur du papier sulfurisé
  3. Raper individuellement les fromages.
  4. Parsemer les allumettes soit d’emmental et de poivre du moulin, ou de graines de pavot, ou les badigeonner de pesto puis parsemer de pecorino. Libre choix à votre imagination et gouts!
  5. Enfourner pour 10-15 minutes (jusqu’à ce que les allumettes soient dorées)

La tavola Italiana

  • Pasta sfogliata
  • Emmental
  • Pecorino
  • Pesto
  • Pepe
  • Seme di papvero
  1. Accendere il forno a 180°C
  2. Tagliare in rettangoli di 1*10 cm la pasta sfogliata. Distribuire sulla carta di forno
  3. Grattugiare i formaggi (non insieme)
  4. Coprire la pasta con pepe e emmental, o seme di papavero o pesto e pecorino.
  5. Infornare per circa 10-15 minuti finché la pasta sia dorata

English table

  • Puff pastry
  • Emmental
  • Pecorino cheese
  • Pesto
  • Pepper
  • Poppy seeds
  1. Warm up the oven at 180°C
  2. Cut the puff pastry in rectangular slices of 1*10 cm.  Share out the slices on the plate for the oven.
  3. Individually grate the cheeses.
  4. Sprinkle the slices of puff pastry with emmental and pepper, or poppy seeds or brush them with pesto before sprinkling with grated pecorino.
  5. Put in the oven for about 10-15 mns (until the puff pastry gets brown)

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