Between a sick kid, cleaning and peeling of chestnuts with friends, birthdays, macarons tests and attempt of a normal life… It gets a little difficult to take care of the blog.
This pure coffee macaron has his shell done with coffee and ganache with butter and coffee too…just DELICIOUS!
Macaron pur café
40 macarons
ganache au café
- 250 g de beurre mou
- 10 g de café soluble
- 170 g de poudre d’amande
- 160 g de sucre glace
- Battre le beurre en pommade. Ajouter le café et le sucre glace et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange devienne comme mousseux
- Ajouter la poudre d’amande et mélanger
- Réserver une petite heure pour raffermir la ganache avant deposer sur les coques.
Pour la recette des coques voir la recette ici en tenant compte que le TPT doit etre de 195 g de sucre glace, 195 g de poudre d’amandes et 10 g de café soluble.
Macaron completamente caffé
40 macaron
crema al caffé
- 250 g di burro morbido
- 10 g di caffé solubile
- 170 g di farina di mandorle
- 160 g di zucchero al velo
- Battere il burro in pomata. Aggiungere il caffé e il zucchero. Continuare a battere finché il misto sia un po’ spumoso
- Aggiungere la farina di mandorle e mescolare
- Tenere nel frigo per circa un oretta prima di mettere sui macaron
Per la confezione dei macaron vedere la ricetta qua ilTPT deve essere di 195 g di farina di mandorle, 195 g di zucchero al velo e 10 g di caffé solubile.
Pure coffee macaron
40 macaron
ganache with coffee
- 250 g soft butter
- 10 g soluble coffee
- 170 g almonds powder
- 160 g ice sugar
- Whip the butter until it gets really soft. Add the coffee and sugar. Continue to whip until it gets like fizzy.
- Add the almonds powder and whip
- Keep in the fridge for a little hour before putting it on the shells
For the shells look at at the recipe here taking into account that the TPT is here 195 g of almonds powder, 195 g of ice sugar and 10 g of soluble coffee.
Bellissima questa foto!
superbes, vraiment
bravo !
Magnifiquement réussis et en plus ton idée de macarons café dans la cafetière est une excellent idée, la photo est suêrbe.
La foto è talmente splendida che sembra di poterli toccare… Sono favolosi quelli al caffè di macarons… Uno tira l’altro sicuramente
I don’t think they can look more perfect!
Rhoooo !! Les photos sont magnifiques !!! J’en veux !!!!
Bonsoir Laure-Sophie!
j’ai dècouvert ton blog après ton commentaire sur Peracotta, et je le trouve vraiment magnifique. Ed ho anche una scusa per esercitarmi con la lingua francese
Le foto ed i macaron sono splendidi!
Wow, your macarons are perfect! Great flavor!
Cheers,
Rosa
Vorrei provare a fare i macaron, ma mi sembra così difficile… certo che a vederli dappertutto sul web mi viene una voglia… questi al caffè, sono molto belli. Che dici, ci provo?
Sabrine
La photo, enfin les photos sont si énormes qu’on a envie de croquer l’écran!!! Ils sont superbes et j’adore la saveur café!
Ils sont superbes et très réussis !
Bon dimanche, Doria
Quelle pureté! J’aimerai m’y plonger et la dernière photo non seulement est magnifique mais très communicative, c’est ça aussi que j’aime ici
Biz
Just perfect looking macarons. I love how you put coffee in the shells. Lovely. I’ve done it once with chicory. It didn’t turn out so well. I could eat all your macarons right now!
Ils sont magnifiques, et la photo …
J’ai rencontré Mercotte ce week end, et il faut vraiment que je me lance !
Bravo
Your photos are simply gorgeous!
Ils sont pour moi, véritable coffee addict..Je crains hélas qu’il n’en reste plus…. Tes photos sont sublimes!
Quelle merveille tes macarons!
Ils sont vraiment sublimes et surement délicieux!!
Bravo!!
ottimo ottimo, mi sto super documentando in merito, devo voglio esigo riuscire ad ottenere il misticismo di questi dolci.
Ma in italia si trovano?
Ils sont vraiment réussit ! C’es pas evident d’en faire des aussi regulier, bravo !!!
absolument irrésistible tes macarons