Stuffed zucchini

Courgettes rondes farcies 

stuffed zucchini

 

Once again it’s here that I « discovered » this kind of zucchini. Oh! I surely saw and ate some before but I do not remember. Anyway they are reallly good, soft and sweet. They can be a good alternative to the traditionnal stuffed tomatoes!

English table:

For 5-6 zucchini

  • 400 g of ground beef
  • 2 little sticks of celery
  • 1/2 bunch of parsley
  • 1 onion
  • 1.5 table spoon of sipces raz el Hanout (or mix of coriander, cumin and nutmeg is fine too)
  • 1 egg
  • 2 small slices of old bread
  • milk
  • salt and peper
  1. Warm up the oven at 175°C.
  2. Put the bread in the milk. Slice the sticks of celery and the parsley. Chop the onion.
  3. In a salad bowl blend all the ingredients together but with the bread drained.
  4. Cut the top of the zucchini and dig inside. Fill up with the meat and add a little bit of oile oil. Close up with the cap.
  5. Put in the oven for about 25 minutes.

 

 stuffed zucchini

 

A la table française:

Pour 5-6 courgettes

  • 400 g de viande de boeuf hachée
  • 2 petites branches de céleri
  • 1 gros oignons
  • 1/2 botte de persil
  • 1 c. à soupe de Raz el Hanout
  • 1 oeuf
  • 2 petites tranches de pain rassis
  • lait
  • Sel et poivre du moulin
  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Mettre le pain dans le lait.Couper en tronçons le céleri. Couper en petits morceaux les oignons. Ciseler le persil.
  3. Dans un saladier mélanger ensemble tous les ingrédients avec le pain égoutté.
  4. Couper le haut des courgettes et creuser l’intérieur. Remplir avec la viande et verser un peu d’huile d’olive. Refermer avec le chapeau.
  5. Mettre au four pour environ 25 minutes.

stuffed zucchini

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